Опис
Зелений перець м“якше, ароматні, пряні інших перців.
Завдяки особливій технології сушіння перець зберігає свій колір, а аромат в ньому переважає над пекучістю.
Його використання дозволить вам приготувати не сильно гостре, але дуже ароматне блюдо.
Зелений перець додають в паштети і ніжні соуси.
У подрібненому вигляді він прикрасить печеня з телятини або свинини, а в поєднанні з рожевим перцем послужить прекрасною заправкою для салатів і бульйонів.
Зелений перець чудовий в поєднанні з рибою і морепродуктами і бере верх над Чорним. Прекрасно поєднується з м“ясними, овочевими, молочними, стравами з птиці, крупами.
Телятина під соусом із зеленого перцю
Нарізати телятину скибочками товщиною 5 см і злегка прим“яти рукою. Розігріти сковороду, змішати вершкове і соняшникову олію. Рівномірно обсмажити м“ясо з усіх боків до готовності, посолити за смаком. Приглушити вогонь, додати зелений перець, гірчицю (з розрахунку одна чайна ложка на 1-2 шматки м“яса). Після чого додати вершки (200 г). Як тільки вершки скипіли, енергійно помішувати м“ясо, час від часу переварачівая його в отриманому соусі протягом приблизно 5-7 хвилин. Колір соусу повинен бути бежевим (не темним і не білим). Якщо соус вийшов занадто темним, додати трохи вершків, а якщо білим-трохи гірчиці. Вимкнути газ, накрити тарілкою сковороду і залишити«відпочивати » м“ясо приблизно на 5 хвилин. Після чого, розкласти м“ясо по тарілках, а отриманий соус підігріти і облити м“ясо.
Характеристики
| Вес |
500 |
| Тип |
Сушеное |
| Тип специй |
Перец зеленый |
| Упаковка |
Полиэтиленовый пакет |
| Цена за 1 кг |
1702 |
