Петрушка сушена 500 г.

Опис

Застосування петрушки в кулінарії загальновідомо (як ароматизуючої добавки і приправи до різних страв).

Найбільше петрушка використовується для приготування страв з овочів, різних супів з м“яса.

Дрібно нарізана зелень петрушки додається в страву безпосередньо перед подачею на стіл.

Корінь закладається в блюдо на початку варіння, головним чином, в супи і страви з овочів.

Готуються з нього різні салати.

Петрушку можна вживати в дієтичному харчуванні, особливо при захворюваннях печінки і жовчного міхура.

Дрібно нарізану зелень або тертий корінь багато хто любить додавати до вареної риби, дичини (головним чином, птиці), до майонезів і страв з картоплі.

У французькій кухні популярна вимита і обсушена зелень петрушки зі стеблом, швидко обсмажена в олії.

Ще теплою її подають до страв з риби і м“яса.

Зелень використовується також для гарнірування, а ніжний їстівний корінь кореневої петрушки як ароматичний овоч, що нагадує за смаком щось середнє між морквою і селерою.

Наприклад, китайці свіжий або сушений корінь дрібно нарізають, обсмажують в рослинній олії і додають в супи і страви з овочів.

При цьому, якщо при приготуванні перших і других страв корінь петрушки закладають на самому початку (він не втрачає свій аромат навіть при тривалій тепловій обробці), то нарізану свіжу зелень додають перед самою подачею на стіл або за 5 хвилин до закінчення приготування.

Характеристики