Опис
Гвоздика - це Сухі бутони вічнозеленого тропічного гвоздичного дерева. Ця пряність володіє своєрідним сильним ароматом і пекучим смаком.
В молотом стані вона використовується вкрай рідко, в зв“язку з тим, що саме так вона швидко втрачає свої споживчі якості.
У кулінарії гвоздика, головним чином, використовується для приготування маринадів. Суміші прянощів, в складі яких присутній гвоздика, використовуються при виробництві кондитерських виробів, рибних консервів і ковбас.
Якщо ви змішаєте гвоздику з чорним перцем, то згодом можете використовувати її для приготування баранини, тушкованого м“яса, насичених м“ясних бульйонів, жирних видів фаршу, а також різних соусів, які подаються до домашньої птиці.
Для солодких страв властивості гвоздики розкриваються спільно з корицею, але найкраще використовувати капелюшки цієї прянощі. Щоб аромат гвоздики не випарувався-закладайте бутончики цієї спеції безпосередньо в самому кінці приготування страви.
В основному з гвоздикою готують маринади — грибні, фруктово-ягідні, м“ясні, овочеві, рідше — рибні. Також готують соуси і приправи. Вона не тільки урізноманітнює їх смак, але і консервує. Гвоздика прекрасно підходить для приготування страв з капусти, особливо червонокачанної і кольрабі. Додають її в холодні закуски, супи з м“ясом, а також в юшку, м“ясні бульйони. З нею готують овочі, каші і плови. Окремо або в поєднанні з корицею гвоздику використовують в солодких стравах - компотах, пудингах, кондитерських виробах. У поєднанні з чорним перцем - при приготуванні смаженого або тушкованого м“яса, баранини, свинячих і м“ясних жирних фаршів, а також соусів, що подаються до домашньої птиці.
Характеристики
| Вес |
500 |
| Тип |
Сушеное |
| Тип специй |
Гвоздика |
| Упаковка |
Полиэтиленовый пакет |
| Цена за 1 кг |
1110 |
