Ребра яловичі без кістки (Асадо) Аргентина Dar Gusto, порційна нарізка 350 г, мармурова яловичина Ангус
0 відгуків
795 грн.
В наявності
Замовити швидко
Доставка.
Самовивіз з поштових відділень Нова Пошта,, курьером до дому по Одесі.
Оплата.
Оплата під час отримання товару, Google Pay, Безготівковий для юридичних та фізичних осіб, Apple Pay, Передплата на картку продавця, Оплата карткою Visa/MasterCard
Гарантія.
Ми пропонуємо лише якісні продукти, які повністю відповідають встановленим стандартам та нормам.
Опис
РЕБРА БЕЗ КІСТКИ / RIBS / ASADO - ПОРЦІЙНА НАРІЗКА (АНГУС, DAR GUSTO, АРГЕНТИНА)
Концентрований смак та душа аргентинського гриля у зручному форматі!
Традиційне аргентинське Асадо тепер доступне у форматі добірних порційних ребер без кістки. Це вибір для справжніх м'ясних гурманів: м'ясо з міжреберного простору має найвищу концентрацію смаку завдяки особливій структурі волокон та внутрішньому жиру, який під час приготування перетворюється на соковитий нектар. Завдяки преміальній селекції DAR GUSTO та вільному випасу (Grass-Fed), ці ребра вражають своєю соковитістю та глибоким ароматом яловичини.
Характеристики продукту:
Порційна нарізка: Ви отримуєте готові до приготування ребра, очищені від кістки. Це значно спрощує сервірування та дозволяє м’ясу рівномірно просмажитися за коротший час.
Приблизна вага: Кожна порція становить 300-800 г - ідеальна вага для ситної основної страви.
Технологія Shock Freeze: Ми не возимо ребра, які 90 днів «пливли» в контейнері. Наше Асадо постачається виключно у стані шокової заводської заморозки. Це єдиний спосіб зберегти м'ясні цукри, які при смаженні створюють ту саму легендарну карамелізовану скоринку.
Zero Touch (Нульовий контакт):Оригінальний аргентинський вакуум, який не відкривався в Україні. Ви - перший, хто вскриє упаковку після професійної 12-денної витримки м’яса на заводі.
Професійні рекомендації Шефа:
Правильне дефростування: Повільно - 15-20 годин у холодильнику (0°C…+4°C). Жодної гарячої води - збережіть кожну краплю природного соку всередині!
Підготовка: Після розморожування рекомендуємо залишити м'ясо на ніч у маринаді з оливкової олії та грубої солі. Це розм'якшить щільні міжреберні волокна та підготує їх до ідеальної карамелізації. Перед вогнем обов'язково прогрійте до кімнатної температури.
Температурний режим: Ребра найкраще смакують при прожарці 54-56°C на щупі (Medium). «Запечатайте» сторони на інтенсивному вогні до хрусткої скоринки, щоб зафіксувати соки, а потім дозвольте внутрішньому жиру розтанути.
Відпочинок: Обов'язково дайте м'ясу 8-10 хвилин «відпочити» після вогню для стабілізації смаку.
Вино:
Пряний Shiraz (Шираз). Потужне м'ясо ребер потребує вина з нотами чорного перця та спецій, які посилять димний аромат Асадо та підкреслять його насичений характер.
