СТЕЙК СТРІПЛoЙН / STRIPLOIN / BIFE DE CHORIZO — ПОРЦІЙНИЙ СТЕЙК (АНГУС, ☀️DAR GUSTO☀️, АРГЕНТИНА) тонкий край 300 г. 400
0 відгуків
1 082 грн.
В наявності
Замовити швидко
Доставка.
Самовивіз з поштових відділень Нова Пошта,, курьером до дому по Одесі.
Оплата.
Оплата під час отримання товару, Google Pay, Безготівковий для юридичних та фізичних осіб, Apple Pay, Передплата на картку продавця, Оплата карткою Visa/MasterCard
Гарантія.
Ми пропонуємо лише якісні продукти, які повністю відповідають встановленим стандартам та нормам.
Опис
СТЕЙК СТРІПЛОЙН / STRIPLOIN / BIFE DE CHORIZO - ПОРЦІЙНИЙ СТЕЙК (АНГУС, DAR GUSTO, АРГЕНТИНА)
Легенда Аргентини та фаворит дипломатичних прийомів!
Саме під назвою Bife de Chorizo цей стейк став світовим символом аргентинської м'ясної культури. Завдяки унікальній якості селекції Novillo Hilton, цей Стріплойн за ніжністю конкурує навіть із вирізкою. Фірмова жирова смужка по краю стейка під час приготування перетворюється на запашний нектар, надаючи м'ясу неповторного вершкового присмаку, притаманного виключно вільному випасу в пампасах (Grass-Fed).
Гарантія якості та чесна логістика:
Ідеальне порціонування: Стейк нарізаний з дотриманням еталонної товщини (2.5-3 см). Ви отримуєте чистий преміальний продукт, готовий до негайного приготування.
Приблизна вага: Кожна порція становить 230-420 г - золотий стандарт для справжнього цінителя соковитої яловичини.
Захист від «втомленої» охолодженки:Наш Bife de Chorizo постачається виключно у стані шокової заводської заморозки безпосередньо з Аргентини. Це єдиний спосіб зберегти структуру волокон та кожну краплю природного соку всередині.
Zero Touch: Оригінальний аргентинський вакуум, який не відкривався та не перепаковувався в Україні. Ви - перший, хто вскриє цю упаковку після її 12-денної витримки на заводі.
Професійні рекомендації Шефа:
Правильне дефростування: Повільно - 12-15 годин у нульовій зоні холодильника (0°C…+4°C). Категорично заборонено використовувати гарячу воду - збережіть білок від денатурації!
Підготовка: Перед смаженням обов'язково прогрійте стейк до кімнатної температури (20-30 хв). Змастіть оливковою олією з морською сіллю та чорним перцем для максимального розкриття аромату Ангуса.
Температурний режим: «Запечатайте» стейк на розпеченій пательні по 1.5 хвилини з кожного боку. Обов'язково підсмажте жирову смужку, поставивши стейк на бок — це розкриє його фірмовий смак. Доведіть до 54°C на щупі (Medium Rare).
Відпочинок: Дайте стейку «відпочити» 7-8 хвилин для рівномірного розподілу соків.
Вино:
Для легендарного стейка - легендарне вино: Malbec Grand Reserva. Глибокі ноти шоколаду та дуба у витриманому Мальбеку ідеально поєднуються з підсмаженим жиром Bife de Chorizo, підкреслюючи шляхетність аргентинського м'яса.
